导读：
民以食为天，离开粮食真不行。
今天给大家介绍一款粮食，集齐了四季的精华，不仅能当主食，还能治更年期综合征，还可以止盗汗，还能治“脚气”……
如此神妙，是谁呢？你猜到了吗？
年，第20届联合国粮食及农业组织大会将每年的10月16日确定为世界粮食日，节日寓意为“FoodforAll——人皆有食”。
今天是第40个世界粮食日。都说“民以食为天”，其实粮食不仅可以充饥，有些粮食还可以用做药食。
今天我们就趁着这样的日子，来跟大家聊聊具有年药用历史的粮中良药——小麦。
小麦被称为“五谷之贵”，冬小麦秋天种下，冬天停止成长，春天长叶，夏天结果，集齐了四季的精华。其味甘，性凉，可养心益肾，除热止渴。
浮小麦
浮小麦是干燥轻浮瘪瘦的小麦，以水淘之，浮起者为佳。其味甘，性凉，入心经，是不可多得的粮中良药。
浮小麦一名，可见于古医籍《太平圣惠方》一书。关于它的由来，有一则“王怀隐妙手偶得”的故事。
相传北宋著名医家王怀隐，阴差阳错购进一批瘪小麦。
不久，有一妇人来治疗脏躁症（妇女更年期出现的精神与心理方面的症状）。原本其开出来的处方是甘草、小麦、大枣这三味药，无奈小麦用完了，只能用上次购入的瘪小麦代替。
不料，之后妇人再来复诊，不仅烦躁不宁、哭笑无常、喜怒无定的脏躁症好了，而且一直以来的盗汗症状也一并痊愈。
从那以后，王怀隐开始尝试用浮小麦治盗汗、自汗证，疗效甚佳。
后来，他潜心研究张仲景的医著，并与好友合编了《太平圣惠方》。
在该书中，王怀隐将浮小麦治盗汗、自汗证的作用录入，从此“浮小麦”一药便为历代医家沿用至今。
顺便提一下，故事中的甘草、小麦、大枣这三味药合起来就是甘麦大枣汤，治疗女子更年期的问题，也算是药食同源了。
麦麸
麦麸为磨取面粉后的产物，即小麦的麦皮。
常用于食物制作、饲料生产、入药、酿酒等。麦麸入药，对泄痢、热疮、折伤、风湿痹痛、脚气等都有很好的效用。
相传，唐时长安城里很多富人易得“脚气病”，这些“脚气病”患者一般会出现肌肉浮肿、肌肉萎缩疼痛、腿脚无力等症状，且药石下肚，均不见转机。
药王孙思邈通过细致观察病人的日常生活，终于将视线锁定在了厨房之中，发现得这种病的主要原因是饮食过于精细。
于是他就用富人不常吃的麦麸治疗“脚气病”，半月之后这种疑难病症竟奇迹般康复了。
原来，精面在加工的时候通常去掉了大量的麦皮和麦胚，而维生素B1在这些部位中的含量较多。富人饮食精细，就容易缺乏维生素B1，进而导致“脚气病”。所以说如果想要身体健康，还是应该平衡好膳食。
《本草纲目》记载：“麦麸润大便，治气痢，除黄疸，老人煮粥甚益。”牛奶与麦皮合而为粥，既能补虚、止渴，又能止汗、通便。
一味小麦看似普通，实则神奇，不仅是老百姓长养身体的依靠，更是中医药里的瑰宝。是食也是药，药食同源，便是中国古人的智慧所在呀！
文
时蓓
编辑
素素
排版校对
致淳
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本文编辑：佚名
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